حفرة النار DIY ، وهي لعبة Arras Wine و Bundeena Beach Fun

نظرًا لأن السفر الدولي والطرب في البطاقات بالنسبة لنا ، فقد وجدنا وأنا كريستينا طرقًا أخرى للترفيه عن أنفسنا وحشرات سفرنا.

أنا متأكد من أنك تفعل الشيء نفسه.

في هذه الطبعة ، نتحدث عن مشروع جديد للمنزل الذي كنا نعمل عليه (أي حفرة إطفاء من أجل شرفتنا) ، ومستهلك تذوق النبيذ عبر الإنترنت وتلميح من السفر إلى بوندينا الجميلة جنوب سيدني.

نأمل أن تستمتع بهذه الطبعة وأنك آمن وبصحة جيدة.

هتافات – جيم وكريستينا xx

لقد انتهى أصدقاءنا للتو من الانتقال إلى بوندينا لتغيير الشجرة قليلاً.

إنه فرق كبير عن العيش في ضواحي المدينة إلى بلدة الشاطئ الورقية المحاطة بالحديقة الوطنية.

لحسن الحظ ، لم تؤثر العزلة على قدرة أصدقائنا على صياغة طبق جبنة ممتازة.

ولعناول العشاء ، يصطدم أصدقاؤنا بطيئة الضأن مع هريس كريمي ممتاز.

يجعلني أرغب في عمل كتف الخروف المميز لمدة خمس ساعات مع قشرة الدقه.

بعد العشاء ، نتوجه إلى Garden وحفرة النار الخشبية لمزيد من النبيذ ومزيد من الدردشات الطويلة الجيدة.

إنه لأمر رائع أن نرى هؤلاء الرجال وأن يعودوا إلى بوندينا أيضًا. غالبًا ما يتم تجاهلها في كثير من الأحيان ، ولكن هناك عبارة من كرونولا أو القيادة عبر الحديقة الوطنية الملكية هنا مذهلة.

الإفطار هذا الصباح هو الوحي. أصدقاؤنا لديهم وصفة لفطائر الذرة. لدي وصفة من ذرة الذرة الخاصة بي ، والتي اعتقدت دائمًا أنها كانت جيدة ، لكن هذه الوصفة مذهلة.

لقد حصلت على نسخة من كيفية جعل هذه الفطائر اللذيذة الفائقة الرقيقة ، ومباركة أصدقائنا لمشاركتها ، لذا شاهد هذه المساحة.

بعد إلقاء نظرة دقيقة على السماء ، نقرر أن هناك وقتًا كافيًا للتنزه السريع إلى الشاطئ “المحلي” – Jibbon – وإلقاء نظرة على فن الصخور الأصلي الموجود هنا.

Jibbon هو شاطئ شامل جميل عادة ما يكون محميًا جيدًا من الريح … ولكن ليس اليوم.

تتمتع حمامات الصخور في الطرف البعيد من Jibbon بوعود كبيرة من الاكتشافات المثيرة لصبي أصدقائنا الصغير … على الرغم من أنني أعتقد أننا متحمسون أكثر للبحث عن مخلوقات أكثر مما هو عليه.

المشهد حول هذه المنطقة لا يصدق.

في الداخل بطريقة صغيرة وعلى طول مسار الأدغال ، تحكي المنحوتات الصخرية التي قام بها شعب Dharawal المحلي قصصًا عن كيفية تشكيل هذه الأرض ولماذا كانت الحيتان-المقدسة إلى Dharawal-تهاجر لأعلى ولأسفل هذا الساحل لآلاف السنين.

من الرائع رؤية هذه المنحوتات الصخرية والتفكير في عمرها. من الجيد جدًا أن تكون قادرًا على العثور على فن موسيقى الروك القديم مثل هذا بسهولة.

اليوم نحن منزل أخت كريستينا. ظاهريًا أن نرى العائلة واللعب مع القطة ، ولكن في الواقع ، نريد الوصول إلى مجموعة أدوات شقيق زوجنا الواسعة.

هذا هو مونتي بالمناسبة. إنها شيء صغير جميل.

وهذا هو المنتج النهائي: مستوحى من أصدقائنا في سان دييغو ، بتشجيع من أصدقائنا في بوندينا ، لقد أنشأنا حفرة النار الصغيرة الخاصة بنا من أجل شرفتنا!

بدأ كل شيء كمشروع DIY لحصاد البتات من الشواء القديم الذي مات أخيرًا.

وهكذا بعد قليل من الأبحاث ، بعض التسوق الدقيق وصهره مع كل العتاد ، حصلنا على حفرة نيران الغاز DIY. تعيش زجاجة الغاز داخل وعاء النبات الكبير ويجلس الموقد المصنوع خصيصًا على قمة طبق خشبي قديم.

لقد حصلنا على جميع الإرشادات والتفاصيل حول كيفية بناء حفرة النار الخاصة بك ، لذا شاهد هذه المساحة!

أحد الأشياء المفضلة لدي في الوقت الحالي هو عجينة البيتزا. بعد بضع سنوات من صنع الخبز الخاص بي ، شعرت أخيرًا بالملل من ذلك وانتقلت إلى شيء أكثر جبنًا!

هذه مجموعة موجزة لكيفية القيام بذلك ، لكن التعليمات الكاملة حول صنع أفضل البيتزا في المنزل كلها هنا.

لقد تركنا عجيننا في الثلاجة من قبل وهذا ما حدث! من الجيد أن نرى هذا الهيكل الغلوتين المطوّر بشكل جميل ، لكنه يجعل تشكيل البيتزا صعبًا للغاية.

لا يزال الأمر غير مشابه تمامًا للذهاب إلى البيتزا المناسبة مع فرن حجري 450 درجة مئوية ، لكنه قريب جدًا.

أود أيضًا أن أجعل البيتزا مربعًا أو مستطيلًا ، ليس فقط لأن هذا هو شكل القصدير الخاص بنا ، ولكن أيضًا لأنه من الأسهل قطع ومشاركة.

بعد ظهر هذا اليوم ، نتعلم عن النبيذ الجديد المتلألئ ليأتي من منزل Arras الحائز على العديد من الجوائز.

House of Arras عبارة عن مصنع نبيذ تسمانيا وينتجون النبيذ الفوار لمنافسة أي شيء ليأتي من منطقة الشمبانيا في فرنسا.

وهذان اثنان من مجموعتهم 2020.

على اليمين هو Arras Blanc de Blanc NV. هذه هي المرة الأولى التي تصدر فيها Arras Blanc de Blanc غير عابرة-وهو أسلوب يتم حفظه عادةً لأفضل أنواع النبيذ ، وبالتالي عادةً ما يكون أكثر تكلفة.

هذا واحد ، ومع ذلك ، هو فقط RRP $ 34.99 ، وهذا ودود للغاية … مما يعني شرب جدا!

على اليسار هو أحدث Brut Elite Cuvee – وهو نبيذ متلألئ كبير وأنيق معقد ورائع حقًا. في RRP 60.99 دولار لا يزال من المعقول للغاية ، ولكن بسهولة جيدة بما يكفي لتقديم هدية أو لمناسبة خاصة.

تم منح هذا النبيذ ‘أفضل نبيذ أسترالي فوار في بطولة العالم للبريق وبراقة النبيذ.

لقيادةنا عبر الإنترنت هذا التذوق والمستمر من قبل رئيس النبيذ الموهوب حقًا في Arras ، Ed Carr.

لقد ذكرنا ED عدة مرات هنا – كان آخرها عندما أعطى إد رؤيته لشرب النبيذ الفوار في فصل الشتاء.

على الرغم من ذلك ، فإننا نكتشف مدى عمق معرفة إد في الصناعة. يشرح عن التربة ، وتوزيع العنب ، وليز ، و Ullage … إنه لأمر رائع أن نسمع شخصًا ما مع محادثته.

Ed Carr هو صانع النبيذ الوحيد الذي لم يسبق له مثيل على الإطلاق حصل على جائزة الإنجاز مدى الحياة في بطولة Whorld World World في عام 2018.

أما بالنسبة لهذا العام ، فقد حصل أربعة من نبيذه على أكثر من 97 نقطة في جوائز Halliday Wine Companion 2021 – واحدة ، E.J. Carr Late Disgorged 2004 – حصل على 99 نقطة وحصل على اسم “أفضل نبيذ في أستراليا”.

من المثير أن ننظر إلى جدول Arras Timeline ، الذي بدأ في عام 1995 ، وننظر إلى هذا العام مع العلم أننا من بين أول من جربت منزل Arras Blanc de Blanc NV.

نحن جزء من تاريخ كروم الكروم هذا.

هذا الصباح ، كريستينا مبكرًا للسير حول بالمين.

لقد عادت إلى جزء مفضل من الضاحية أو لدينا ، ولديها هذه اللقطة من ورش عمل Waterview Wharf.

تم استخدام هذه المباني المشرقة مرة واحدة لبناء السفن – قامت شركة Adelaide Steamship بإصلاح أسطولها هنا.

الآن ، إنه مركز لمجموعة من الشركات الصغيرة المثيرة للاهتمام – وليس مكانًا سيئًا لمكتبك ، أليس كذلك؟

ربما يكون هذا أخطر شيء صنعته على الإطلاق.

إنها شريحة من كراميل الفول السوداني المملحة مع قاعدة جوز الهند وزبدة الفول السوداني وقمة الفول السوداني المملح. انه جنون.

وصفة في طريقها ، الناس.

الليلة ، نحن خارج مع أصدقائنا الرائعين داني وفيكي لعيد ميلاد داني. عادة ، سيكون هناك حفلة كبيرة مع الكثير من الناس … لكن هذه الأوقات لا تفعل “عادة” بشكل جيد للغاية.

ومع ذلك ، يسعدنا أن نتناول العشاء مع هذين الشخصين الممتازين في Bloodwood في نيوتاون.

لقد اخترنا قائمة المأدبة جزئيًا لأننا نريد تجربة كل شيء وأيضًا نضع Danny لاختيار ما نأكله جميعًا. أنا لا ألومه على الذهاب لهذا الخيار!

أولاً ، فوكاتشيا جميلة مصنوعة منزلياً مع الخضروات المخللة ، وبيات البقان والحمص المحمص.

بعد ذلك ، هذه رقائق عصيدة عصيدة مكتنزة ، متموجة ولكنها تركز على صلصة Gorgonzola أريد فقط أن أشربها.

هذا هو الكمثرى المحمص والعدس وخثارة الماعز مع الجوز – طبق لذيذ وذكي حقًا.

ثم يخرج الدجاج المقلي المقرمش مع طلاء Szechwan المقرمش والسمسم الأسود وسلو يعمل بشكل جيد مع ثراء الدجاج.

هناك أطباق أخرى في المأدبة ، لكننا مشغولون جدًا بإيجاد مساحة على الطاولة وفي بطوننا لالتقاط الصور. سيتعين عليك فقط زيارة Bloodwood بنفسك ومعرفة ما هي عليه.

[السعال-الباربيك-بلي-بيلي-حافلة]

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا الإصدار الأسبوعي وأن تشعر بالإلهام لتحقيق أقصى استفادة من هذا الوقت القسري في المنزل. هناك طرق لجعلها تعمل من أجلك ، وتعلم أن هذا لن يستمر إلى الأبد.

ابق آمنًا ، ابق سعيدًا واعتني ببعضنا البعض.

هتافات – جيم وكريستينا xx